{"id":13272,"date":"2025-12-06T11:37:13","date_gmt":"2025-12-06T10:37:13","guid":{"rendered":"https:\/\/angiz.es\/?p=13272"},"modified":"2026-09-22T16:59:38","modified_gmt":"2026-09-22T14:59:38","slug":"gastronomia-baztango-haranean","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/angiz.es\/eu\/gastronomia-baztango-haranean\/","title":{"rendered":"Gastronomia Baztango haranean"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"13272\" class=\"elementor elementor-13272\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-db8235d elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"db8235d\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-eb3f0b4\" data-id=\"eb3f0b4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2544504 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2544504\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9e3786b\" data-id=\"9e3786b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8a7ab87 elementor-toc--minimized-on-tablet elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"8a7ab87\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No se ha encontrado ning\\u00fan encabezado en esta p\\u00e1gina.&quot;,&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;,&quot;h3&quot;,&quot;h4&quot;,&quot;h5&quot;,&quot;h6&quot;],&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;tablet&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tEdukien taula\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__8a7ab87\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Open table of contents\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-down\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M207.029 381.476L12.686 187.132c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941l22.667-22.667c9.357-9.357 24.522-9.375 33.901-.04L224 284.505l154.745-154.021c9.379-9.335 24.544-9.317 33.901.04l22.667 22.667c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941L240.971 381.476c-9.373 9.372-24.569 9.372-33.942 0z\"><\/path><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__8a7ab87\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Close table of contents\"><svg aria-hidden=\"true\" class=\"e-font-icon-svg e-fas-chevron-up\" viewBox=\"0 0 448 512\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M240.971 130.524l194.343 194.343c9.373 9.373 9.373 24.569 0 33.941l-22.667 22.667c-9.357 9.357-24.522 9.375-33.901.04L224 227.495 69.255 381.516c-9.379 9.335-24.544 9.317-33.901-.04l-22.667-22.667c-9.373-9.373-9.373-24.569 0-33.941L207.03 130.525c9.372-9.373 24.568-9.373 33.941-.001z\"><\/path><\/svg><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div id=\"elementor-toc__8a7ab87\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<svg class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin e-font-icon-svg e-eicon-loading\" aria-hidden=\"true\" viewBox=\"0 0 1000 1000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M500 975V858C696 858 858 696 858 500S696 142 500 142 142 304 142 500H25C25 237 238 25 500 25S975 237 975 500 763 975 500 975Z\"><\/path><\/svg>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f256e1e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f256e1e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Nolakoa da gastronomia Baztango Haranean<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6244061 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"6244061\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"265\" height=\"190\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/gastronomia-valle-del-baztan-5.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10716\" alt=\"Baztango bailarako gastronomia 5\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a6d8821 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a6d8821\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-78f85ed\" data-id=\"78f85ed\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0b3e4e0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0b3e4e0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"215\" data-end=\"292\">\ud83c\udf3f <strong data-start=\"220\" data-end=\"292\">Baztango Haraneko gastronomia: esentzia, tradizioa eta tokiko produktua<\/strong><\/h2><p data-start=\"294\" data-end=\"579\">Baztango Harana, Nafarroako Pirinioetan kokatua, natura, tradizioa eta zaporea elkarrekin doazen lurraldea da. Bere sukaldaritza <strong data-start=\"454\" data-end=\"473\">etxeko errezeten<\/strong>, <strong data-start=\"475\" data-end=\"499\">baserriko produktuen<\/strong>, <strong data-start=\"501\" data-end=\"525\">mendiko abeltzaintzaren<\/strong> eta <strong data-start=\"528\" data-end=\"557\">euskal eta nafar zaporeen<\/strong> nahasketa da, berezko nortasunarekin.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-dc8a060 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"dc8a060\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0e8d884\" data-id=\"0e8d884\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dd939d5 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"dd939d5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/gastronomia-valle-del-baztan-6.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10720\" alt=\"Baztango bailarako gastronomia 6\" srcset=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/gastronomia-valle-del-baztan-6.jpg 800w, https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/gastronomia-valle-del-baztan-6-768x576.jpg 768w, https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/gastronomia-valle-del-baztan-6-600x450.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-72766a7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"72766a7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b31cb3c\" data-id=\"b31cb3c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9ed70c5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9ed70c5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"662\" data-end=\"710\"><strong data-start=\"668\" data-end=\"710\">Baztango Haraneko produktu tipikoak<\/strong><\/h2><h3 data-start=\"712\" data-end=\"769\"><strong data-start=\"716\" data-end=\"769\">1. Ardi gazta (Idiazabal eta tokiko artisauak)<\/strong><\/h3><ul data-start=\"770\" data-end=\"883\"><li data-start=\"770\" data-end=\"803\"><p data-start=\"772\" data-end=\"803\">Baserri txikietan egina.<\/p><\/li><li data-start=\"804\" data-end=\"841\"><p data-start=\"806\" data-end=\"841\">Zapore bizia, apur bat ketua.<\/p><\/li><li data-start=\"842\" data-end=\"883\"><p data-start=\"844\" data-end=\"883\">Ezin hobea taulentzat, pintxoentzat eta uztarketentzat.<\/p><\/li><\/ul><h3 data-start=\"885\" data-end=\"914\"><strong data-start=\"889\" data-end=\"914\">2. Gatzatua (Gatzatua)<\/strong><\/h3><ul data-start=\"915\" data-end=\"1002\"><li data-start=\"915\" data-end=\"961\"><p data-start=\"917\" data-end=\"961\">Ardi esnez egindako postre tradizionala.<\/p><\/li><li data-start=\"962\" data-end=\"1002\"><p data-start=\"964\" data-end=\"1002\">Normalean haraneko eztiarekin laguntzen da.<\/p><\/li><\/ul><h3 data-start=\"1004\" data-end=\"1039\"><strong data-start=\"1008\" data-end=\"1039\">3. Behi gaztea eta piriniar behia<\/strong><\/h3><ul data-start=\"1040\" data-end=\"1127\"><li data-start=\"1040\" data-end=\"1068\"><p data-start=\"1042\" data-end=\"1068\">Kalitate handieneko haragia.<\/p><\/li><li data-start=\"1069\" data-end=\"1127\"><p data-start=\"1071\" data-end=\"1127\">Parrillan, eltzekarietan eta gourmet hanburgesetan ageri da.<\/p><\/li><\/ul><h3 data-start=\"1129\" data-end=\"1154\"><strong data-start=\"1133\" data-end=\"1154\">4. Baztango txerria<\/strong><\/h3><ul data-start=\"1155\" data-end=\"1252\"><li data-start=\"1155\" data-end=\"1183\"><p data-start=\"1157\" data-end=\"1183\">Berreskuratutako bertako arraza.<\/p><\/li><li data-start=\"1184\" data-end=\"1252\"><p data-start=\"1186\" data-end=\"1252\">Txistorretan, solomoan, hirugiharrean eta zapore handiko urdaiazpikoetan protagonista.<\/p><\/li><\/ul><h3 data-start=\"1254\" data-end=\"1283\"><strong data-start=\"1258\" data-end=\"1283\">5. Bidasoako amuarraina<\/strong><\/h3><ul data-start=\"1284\" data-end=\"1396\"><li data-start=\"1284\" data-end=\"1339\"><p data-start=\"1286\" data-end=\"1339\">Freskoa, mamitsua eta oso ezaguna tokiko jatetxeetan.<\/p><\/li><li data-start=\"1340\" data-end=\"1396\"><p data-start=\"1342\" data-end=\"1396\">Prestaketa tipikoak: nafarreraz, labean edo frijituta.<\/p><\/li><\/ul><h3 data-start=\"1398\" data-end=\"1423\"><strong data-start=\"1402\" data-end=\"1423\">6. Eztia artisaua<\/strong><\/h3><ul data-start=\"1424\" data-end=\"1527\"><li data-start=\"1424\" data-end=\"1470\"><p data-start=\"1426\" data-end=\"1470\">Batez ere txilarrez eta basa-loreez egina.<\/p><\/li><li data-start=\"1471\" data-end=\"1527\"><p data-start=\"1473\" data-end=\"1527\">Oso erabilia gozogintzan eta baserrietako zuzeneko salmentetan.<\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d97c5e6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d97c5e6\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-163f335\" data-id=\"163f335\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c29f6d7 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"c29f6d7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=lW1SiiWySq8&amp;pp=ygUcZ2FzdHJvbm9taWEgdmFsbGUgZGVsIGJhenRhbg%3D%3D&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-27be5c3 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"27be5c3\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1c5483c\" data-id=\"1c5483c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6b4b76c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6b4b76c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"803\" data-end=\"850\"><strong data-start=\"808\" data-end=\"850\">Baztango Haraneko produktu tipikoak<\/strong><\/h2><p data-start=\"852\" data-end=\"997\">Baztango produktuak jatorri naturalagatik dira ezagunak, eta teknika tradizionalak mantentzen dituzten tokiko ekoizle txikietatik datoz.<\/p><h2 data-start=\"999\" data-end=\"1030\">\ud83e\uddc0 Ordezkatzen dituzten produktuak<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f886ca4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f886ca4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7a84b6c\" data-id=\"7a84b6c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c466753 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c466753\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<table class=\"responsive-table\"><thead><tr><th>Produktua<\/th><th>Deskribapena<\/th><th>Jatorria<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td data-label=\"Producto\">Ardi gazta<\/td><td data-label=\"Descripci\u00f3n\">Zapore bizia, artisaua eta apur bat ketua.<\/td><td data-label=\"Origen\">Baztango Haraneko baserriak<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Producto\">Bidasoako amuarraina<\/td><td data-label=\"Descripci\u00f3n\">Eremuko arrain fresko tipikoa.<\/td><td data-label=\"Origen\">Bidasoa ibaia<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Producto\">Txantxigorri<\/td><td data-label=\"Descripci\u00f3n\">Txerri-gantzez egindako gozoki tradizionala.<\/td><td data-label=\"Origen\">Elizondo<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-225f4ee elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"225f4ee\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-a0216e4\" data-id=\"a0216e4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ad6922b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ad6922b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"1837\" data-end=\"1876\"><strong data-start=\"1842\" data-end=\"1876\">Haraneko plater tradizionalak<\/strong><\/h2><p data-start=\"1878\" data-end=\"1977\">Tokiko errezetategia mendiko sukaldaritzaren, familia-errezeten eta sasoiko produktuen nahasketa da.<\/p><h2 data-start=\"1979\" data-end=\"2010\">\ud83c\udf74 Baztango plater tipikoak<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6532eb1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6532eb1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f0dac72\" data-id=\"f0dac72\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8db47df elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8db47df\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<table class=\"responsive-table\"><thead><tr><th>Platera<\/th><th>Mota<\/th><th>Oharrak<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td data-label=\"Plato\">Baztango salda<\/td><td data-label=\"Tipo\">Salda<\/td><td data-label=\"Notas\">Sukaldatze motela, neguko errezeta.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Plato\">Chilindr\u00f3n<\/td><td data-label=\"Tipo\">Eltzekari tradizionala<\/td><td data-label=\"Notas\">Piper txorizeroarekin.<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Plato\">Amuarraina nafarreraz<\/td><td data-label=\"Tipo\">Arraina<\/td><td data-label=\"Notas\">Urdaiazpikoarekin betea.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8c113e1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8c113e1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ba259d2\" data-id=\"ba259d2\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4eedce7 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4eedce7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>\ud83e\udd7e Ibilbide erraz eta familiar baten bila bazabiltza, ez galdu <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/xorroxingo-ur-jauzia\/\">Xorroxingo ur-jauzira doan ibilbidea<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-263ec33 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"263ec33\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3d36ef6\" data-id=\"3d36ef6\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-044adab elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"044adab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"2710\" data-end=\"2749\"><strong data-start=\"2715\" data-end=\"2749\">Baztango gozokiak eta gozogintza<\/strong><\/h2><p data-start=\"2751\" data-end=\"2858\">Baztango gozogintzak belaunaldiz belaunaldi transmititu diren errezeta tradizionalak gordetzen ditu.<\/p><h2 data-start=\"2860\" data-end=\"2886\">\ud83e\uddc1 Gozoki tradizionalak<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8cd3051 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8cd3051\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c753123\" data-id=\"c753123\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ac372d2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ac372d2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<table class=\"responsive-table\"><thead><tr><th>Gozokia<\/th><th>Ezaugarriak<\/th><th>Garai<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td data-label=\"Dulce\">Txantxigorri opilak<\/td><td data-label=\"Caracter\u00edsticas\">Gantzez egindako gozokia, udazkenekoa tipikoa.<\/td><td data-label=\"\u00c9poca\">Jaialdiak eta azokak<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Dulce\">Intxaursalsa<\/td><td data-label=\"Caracter\u00edsticas\">Intxaur-krema tradizionala.<\/td><td data-label=\"\u00c9poca\">Eguberriak<\/td><\/tr><tr><td data-label=\"Dulce\">Goxua<\/td><td data-label=\"Caracter\u00edsticas\">Nata eta kremadun postrea.<\/td><td data-label=\"\u00c9poca\">Urte osoan<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6fc9835 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6fc9835\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9129cd0\" data-id=\"9129cd0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4fcc493 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4fcc493\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p style=\"background: #e6f4e8; padding: 10px 14px; border-radius: 8px;\">\ud83c\udf32 Baso magikoan plan bat egin nahi duzu?<br \/><a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/irati-oihana\/\">Ezagutu Irati Oihana Casa Angizetik<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b7d0152 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b7d0152\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-82da874\" data-id=\"82da874\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1868510 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1868510\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"2616\" data-end=\"2659\"><strong data-start=\"2625\" data-end=\"2659\">TOKIKO EKOIZLEAK ETA AZOKAK<\/strong><\/h2><p data-start=\"2661\" data-end=\"2769\">Baztango Harana baserriko zuzeneko salmentagatik nabarmentzen da. Edozein gidari aberasten duten elementu batzuk:<\/p><ul data-start=\"2771\" data-end=\"3040\"><li data-start=\"2771\" data-end=\"2830\"><p data-start=\"2773\" data-end=\"2830\"><strong data-start=\"2773\" data-end=\"2806\">Gazta ekoizten duten baserriak<\/strong> (Etxelekua, Mizpiradi\u2026)<\/p><\/li><li data-start=\"2831\" data-end=\"2861\"><p data-start=\"2833\" data-end=\"2861\"><strong data-start=\"2833\" data-end=\"2861\">Baztango txerri-ustiategia<\/strong><\/p><\/li><li data-start=\"2862\" data-end=\"2916\"><p data-start=\"2864\" data-end=\"2916\"><strong data-start=\"2864\" data-end=\"2886\">Familia baratzeak<\/strong> jatetxeak hornitzen dituztenak.<\/p><\/li><li data-start=\"2917\" data-end=\"2974\"><p data-start=\"2919\" data-end=\"2974\"><strong data-start=\"2919\" data-end=\"2943\">Azokak Elizondon<\/strong> (batez ere sasoi gorenean)<\/p><\/li><li data-start=\"2975\" data-end=\"3040\"><p data-start=\"2977\" data-end=\"3040\"><strong data-start=\"2977\" data-end=\"3040\">Urdazubiko gazta azoka eta tokiko gastronomia jaiak<\/strong><\/p><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-16b1275 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"16b1275\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4185c97\" data-id=\"4185c97\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae89aab elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"ae89aab\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"275\" height=\"183\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/gasronomia-valle-del-baztan-7.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10724\" alt=\"Baztango bailarako gastronomia 7\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-11a6f59\" data-id=\"11a6f59\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-035262e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"035262e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Plater hau Baztan-Bidasoan aspalditik prestatzen da, eta arkumearen zati desberdinak erabiltzen dira prestaketan. Zuri edo zuria odolik ez duen odolki moduko bat da, arrautzekin egina; arkumearen tripak eta urdaila erabiltzen dira betegarri gisa. Beltz edo beltza, berriz, arkumearen odoltxoa da, behin koagulatu eta egosita. Biek tomate saltsarekin lagunduta joaten dira. Plater hau inguruko hainbat jatetxetan dastatu daiteke.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9da65d6 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9da65d6\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-72693f4\" data-id=\"72693f4\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cdd3ab3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cdd3ab3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 data-start=\"3409\" data-end=\"3460\"><strong data-start=\"3415\" data-end=\"3460\">BAZTANGO HARANEKO GASTRONOMIA IBILBIDEA<\/strong><\/h2><p data-start=\"3462\" data-end=\"3493\">Artikulu baterako proposamen bat:<\/p><ol data-start=\"3495\" data-end=\"3821\"><li data-start=\"3495\" data-end=\"3550\"><p data-start=\"3498\" data-end=\"3550\"><strong data-start=\"3498\" data-end=\"3522\">Gosaria Elizondon<\/strong> gozoki tradizionalekin.<\/p><\/li><li data-start=\"3551\" data-end=\"3614\"><p data-start=\"3554\" data-end=\"3614\"><strong data-start=\"3554\" data-end=\"3577\">Baserri batera bisita<\/strong> gazta nola egiten den ikusteko.<\/p><\/li><li data-start=\"3615\" data-end=\"3672\"><p data-start=\"3618\" data-end=\"3672\"><strong data-start=\"3618\" data-end=\"3641\">Bazkaria erretegi batean<\/strong> piriniar behi-haragiarekin.<\/p><\/li><li data-start=\"3673\" data-end=\"3752\"><p data-start=\"3676\" data-end=\"3752\"><strong data-start=\"3676\" data-end=\"3706\">Paseoa Arizkun eta Amaiurren<\/strong>, artisau-produktuen dendak dituzten herriak.<\/p><\/li><li data-start=\"3753\" data-end=\"3821\"><p data-start=\"3756\" data-end=\"3821\"><strong data-start=\"3756\" data-end=\"3771\">Afari arina<\/strong> Bidasoako amuarrainarekin eta patxaranarekin ondoren.<\/p><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6210714 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6210714\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e070503\" data-id=\"e070503\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c8ddb74 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c8ddb74\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2>Baztango Haraneko gastronomiari buruzko nire esperientzia<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-aa75f02 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"aa75f02\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-160c125\" data-id=\"160c125\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d039220 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d039220\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"292\" data-end=\"709\">Baztango Haraneko <strong data-start=\"306\" data-end=\"357\">esperientzia gastronomikoak<\/strong> ezagutzea sukaldaritza tradizionala, tokiko produktua eta landa-kultura batzen diren helmuga batean murgiltzea da, une paregabeak eskaintzeko. Bisita bakoitza bizipen benetako bihurtzen da: familia-baserri txikietan artisau-gaztak dastatzetik hasi eta inguruko sagardotegi eta jatetxe onenak hornitzen dituzten baratze ekologikoen artean paseatzera arte.<\/p><p data-start=\"711\" data-end=\"1091\">Baztango gastronomia berezia egiten duena ez da soilik bere zaporea, baizik eta lurraldearekiko lotura zuzena. Unean bertan egindako gatzatua probatzeak, berriki egindako taloen dastatze batean parte hartzeak edo oraindik mendeetako errezetak errespetatzen diren gozogintza-lantegi bat bisitatzeak ulertarazten du zergatik bihurtu den haran hau Nafarroako iparraldeko erreferente gastronomiko.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9af7457 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9af7457\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-910a03b\" data-id=\"910a03b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3a2f6b6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3a2f6b6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold;\">\ud83c\udf04 Jarraitu Casa Angiz inguruko leku harrigarriak ezagutzen<\/h3><p>Gustatu bazaizu zure bisita eta Baztango Haraneko gastronomiaz gozatu baduzu, hona hemen minutu gutxira ezagutu ditzakezun beste txoko magiko batzuk:<\/p><ul style=\"line-height: 1.8;\"><li>\ud83d\udd38 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/urdazubiko-kobazuloak\/\">Urdazubiko kobak: lurpeko magia<\/a><\/li><li>\ud83d\udd38 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/amaiur-bisitatu\/\">Amaiur: historia, bataila eta begiratoki ahaztezina<\/a><\/li><li>\ud83d\udd38 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/elizondo-5\/\">Elizondo: Baztango hiriburua eta literatur eszenatokia<\/a><\/li><li>\ud83d\udd38 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/bidasoako-bide-berdea\/\">Bidasoako Bide Berdea: natura ibaiaren ondoan<\/a><\/li><li>\ud83d\udd38 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/bertizko-jaurerriko-parke-naturala-nafarroa\/\">Bertizko Jaurerria: Nafarroako birika berdea<\/a><\/li><li>\ud83d\udd38 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/bidasoa-ibaia-ibilbideak-eta-jarduerak-uraren-ondoan\/\">Bidasoa ibaia: ibilbideak eta ur-jarduerak<\/a><\/li><li>\ud83d\udd38 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/nafarroako-herri-xarmagarriak\/\">Nafarroako herri xarmagarriak<\/a><\/li><\/ul><p style=\"margin-top: 10px;\">\ud83d\udccc Artikulu guztiak gure blogean ikus ditzakezu hemen:<br \/>\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/bloga\/\">https:\/\/angiz.es\/blo<\/a>g<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-75bb7e4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"75bb7e4\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ab119b5\" data-id=\"ab119b5\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f0855e1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f0855e1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold;\">\ud83c\udf72 Baztango Harana definitzen duten benetako zaporeak<\/h3><p>Baztango Haranaren erakargarritasun handienetako bat bere sukaldaritza tradizionala da, hurbileko produktuekin eta belaunaldiz belaunaldi transmititu diren errezetekin egina. Hemen, plater bakoitzak istorio bat kontatzen du eta bertakoen bizimodua islatzen du: lasaia, artisaua eta lurrarekin sakon lotua.<\/p><p><strong>Baztango babarrun gorriak<\/strong>, adibidez, ezinbesteko klasikoa dira. Su motelean egosiak eta txistorra, hirugiharra edo odolkiarekin lagunduta, igandeetako familia-otorduak gogorarazten dituen etxeko zapore hori dute. Haien testura krematsuak eta kolore biziak haraneko baserrietan lantzen diren mimoa erakusten dute.<\/p><p>Inguru horretako jatetxeetan oso presente dagoen beste plater bat <strong>sasoiko onddo eta perretxikoak<\/strong> dira. Haranaren aberastasun mikologikoari esker, prestaketa xume baina gozoak dastatu daitezke, hala nola baratxuriarekin eta oliba-olio ukitu batekin salteatutako perretxikoak, non basoaren usaina mokadu bakoitzean nabaritzen den.<\/p><p>Haragiaren zaleentzat, Baztan benetako paradisua da. <strong>Arkume saiheski errea<\/strong> da plater enblematikoenetako bat: haragi samurra, zapore sakona eta brasa-puntu ezin hobea, produktu lokala eta freskoa denean soilik lortzen dena. Nafarroan benetan zaudela sentiarazten duen errezeta mota da.<\/p><p>Eta arraina nahiago baduzu, ezin duzu galdu <strong>urdaiazpikoarekin egindako amuarrain klasikoak<\/strong>. Prestaketa xume eta benetakoa da, ibaiaren freskotasuna urdaiazpikoaren intentsitatearekin uztartzen duena, hain apala nola goxoa den plater bat sortzeko. Nafarroako sukaldaritza horren beste adibide bat da, harrokeriarik gabe harritzen duena.<\/p><p>Oso tradizionala da, halaber, <strong>arkume frijitua patatekin<\/strong>, udazkenean eta neguan prestatzen den gisatu landatar, zaporetsu eta goxagarria. Arkume zati gorrituak, patata samurrak eta etxea etxeko usainez betetzen duen sofrito aromatikoa. Haranaren jatorrira eramaten zaituzten plater horietako bat da, dastatu besterik ez.<\/p><p>Plater horiek guztiak Baztango arimaren parte dira. Paisaiari, klimari, abeltzaintzari eta bere jendearen izaera atseginari buruz hitz egiten duten errezetak dira. <strong>Casa Angiz<\/strong>-en zure egonaldian, pozik gomendatuko dizugu non dastatu eta zure bidaia ahaztezina egingo duten proposamen gastronomiko berriak ezagutzen lagunduko dizugu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2a111e0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2a111e0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9a729cf\" data-id=\"9a729cf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d76e98f elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d76e98f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"592\" height=\"424\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/10-5.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10805\" alt=\"Baztango haraneko plater tipikoa: babarrun gorriak\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">plato t\u00edpico del valle de baztan Alubias rojas<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-top-column elementor-element elementor-element-db19730\" data-id=\"db19730\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2acd4d3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2acd4d3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"592\" height=\"424\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/20-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10809\" alt=\"Baztango onddo eta perretxiko platera (Onddo beltzak)\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Plato de hongos y setas Baztan (Onddo beltxak)<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ccabc25\" data-id=\"ccabc25\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-68470c6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"68470c6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"592\" height=\"424\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/40-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10813\" alt=\"Ardi-hezurretako txuletak erreak\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Chuletas de cordero Asadas<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-25 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1e21379\" data-id=\"1e21379\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-017427a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"017427a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"592\" height=\"424\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/70-4.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10817\" alt=\"Baztango haraneko tokiko produktuak: urdaiazpikoarekin egindako amuarrain tipikoak\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">T\u00edpicas Truchas con Jam\u00f3n productos locales del valle de Baztan <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ca98e68 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ca98e68\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5f17569\" data-id=\"5f17569\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c5b6317 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c5b6317\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div style=\"background: #f5f8f5; padding: 22px; border-radius: 10px; margin: 30px 0; border-left: 4px solid #6bbf7c;\"><h3>\ud83c\udf3f Erlaxatzeko ihesaldi baterako plan ezin hobea<\/h3><p>Nafarroan plan desberdin baten bila bazabiltza, natura, lasaitasuna eta ongizatea uztartzea apustu segurua da. <strong>Elgorriagako Bainuetxea<\/strong> bisitatzea ezin hobea da estresetik deskonektatzeko eta gorputza zein burua zaintzeko.<\/p><p>Zirkuitu termalari buruz jakin behar duzun guztia, zer instalazio aurkituko dituzun eta zure bisita nola antolatu kontatzen dizugu.<\/p><p><a style=\"font-weight: bold; color: #2f7a43;\" href=\"https:\/\/angiz.es\/eu\/elgorriagako-bainuetxea\/\"><br \/>\ud83d\udc49 Ikusi Elgorriagako Bainuetxearen gida osoa<br \/><\/a><\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-f618b40 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"f618b40\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-7c8dada\" data-id=\"7c8dada\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f34fa58 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f34fa58\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold;\">\ud83d\udc9a Dastatu, bizi eta gogoratzen den harana<\/h3><p>Baztango Harana ez da begiekin bakarrik ezagutzen: usain bakoitzean, errezeta bakoitzean eta partekatutako mahai bakoitzean ere sentitzen da. Hemen, gastronomia haranaren identitatearen parte da, bere natura eskuzabalaren, tradizioen eta bertakoen bizitzeko modu xume eta benetakoaren arteko zubia.<\/p><p>Agian horregatik, alde egiten duzunean, beti geratzen da zerbait bereziaren parte izan zaren sentsazioa. Etxeko zaporea duten platerak dastatu izanarena. Agurrak zintzoak diren herrietan paseatu izanarena. Itzultzera gonbidatzen duen aire garbia arnastearena.<\/p><p><strong>Casa Angiz<\/strong>-en esperientzia hori bere osotasunean bizi dezazun nahi dugu: maitemintzen duten zaporeak, lasaitzen duten paisaiak eta Baztanek bakarrik eman dezakeen bakea ezagutzea. Hemen gaude laguntzeko, aholkuak emateko eta bidaia bakoitza bakarra egiten duten altxor txiki horiek aurkitzen laguntzeko.<\/p><p style=\"font-weight: bold; color: #004e4c;\">Baztan ez delako bisitatzen\u2026 sentitu egiten da.<br \/>Eta benetan sentitzen duzunean, beti itzuli nahi izaten duzu.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1f8ed7c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1f8ed7c\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-cc094de\" data-id=\"cc094de\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-97d784c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"97d784c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold;\">\ud83e\uddfa Tokiko produktuak eta Baztango haraneko artisau-gastronomia<\/h3><p>Baztango Haraneko gastronomia ez da mahai gainean bakarrik gozatzen: etxera ere eraman daiteke.<br \/>Haran hau benetako altxorra da <strong>Nafarroako produktu tipikoak<\/strong> artisau eran, osagai naturalekin eta denboraren joanari eutsi dioten teknika tradizionalak jarraituz eginda bilatzen dituztenentzat.<\/p><p>Produktu horietako asko <strong>familia-baserri txikietatik<\/strong> datoz, non elaborazio bakoitza bakarra den. Hemen ez dago masa-ekoizpenik: maitasuna, pazientzia eta mendeetan Baztan definitu duen egiteko moduarekiko leialtasuna dago.<\/p><h4 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold; margin-top: 15px;\">\ud83e\udd58 Baztango ezinbesteko produktu gastronomikoak<\/h4><ul style=\"line-height: 1.8;\"><li><strong>Baserriko ardi gazta:<\/strong> aromatikoa, bizia eta esne gordinarekin egina. Etxe bakoitzak bere ukitua du, eta pieza bakoitza desberdina egiten du.<\/li><li><strong>Gozoki artisauak:<\/strong> tokiko fruituekin egindakoak, hala nola aranarekin, sagarrarekin edo pikuarekin. Ezin hobeak gosarietarako edo gaztak laguntzeko.<\/li><li><strong>Haraneko eztia:<\/strong> zapore sakonekoa, inguruko flora islatzen duena, bereziki gaztainondoak eta txilarrak.<\/li><li><strong>Galleta eta etxeko gozogintza:<\/strong> familia-lantegietan egindakoak, bidaia gogoratzeko oroigarri gozo gisa aproposak.<\/li><li><strong>Pat\u00e9ak eta hestebete tradizionalak:<\/strong> ontziratuta eramateko eta etxean nafar landa-ukitu hori gozatzeko ezin hobeak.<\/li><\/ul><p>Produktu horiez gain, harana <strong>sasoiko onddo eta perretxikoengatik<\/strong> ere ezaguna da, batez ere udazkenean. Garai horretan bidaiatzen baduzu, merkatuak eta postu txikiak aurkituko dituzu, non auzotarrek eguneko bilketa partekatzen duten. Baztango esentzia barrutik ezagutzeko modu benetakoa eta hurbila da.<\/p><h4 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold; margin-top: 15px;\">\ud83e\uddf6 Istorioak kontatzen dituen artisautza<\/h4><p>Baina Baztan ez da gastronomia bakarrik: artisautza ere bada. Haraneko familia askok gaur egun benetako altxor kulturalak diren lanbide tradizionalak mantentzen dituzte.<br \/>Egur zizelkatuz egindako piezetatik hasi eta eskuz egindako sukalde-tresnetara, saskiak, zeramika edo ehunak barne, produktu bakoitzak lekuaren nortasuna islatzen du.<\/p><p>Tokiko artisautza erostea tradizio horiek bizirik mantentzen dituztenei zuzenean laguntzea da eta, aldi berean, beste inon aurkituko ez duzun oroigarri berezi bat eramatea.<\/p><p>Zure egonaldian <strong>tokiko produktuak eta benetako artisautza<\/strong> ezagutu nahi badituzu, <strong>Casa Angiz<\/strong>-en pozik gomendatuko dizkizugu ekoizleak, azokak eta tailerrak, bertatik bertara ezagutu eta, agian, Baztango esentziaren zati bat etxera eramateko.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-a595628 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"a595628\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d1bffe7\" data-id=\"d1bffe7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eceb747 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"eceb747\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold;\">\ud83e\uddc0 Baztango haraneko gaztandegi lokal eta familiarrak<\/h3><p>Baztango Haranaren gastronomia-esentzia ordezkatzen duen produktu bat badago, hori <strong>artisau-ardi gazta<\/strong> da. Familia-baserrietan eta metodo tradizionalekin egina, haraneko gaztak zapore sakona, benetakoa eta paisaiari oso lotua gordetzen du. Bere usainak eta testurak larre berdeez, maitasunez zaindutako artaldeez eta naturaren erritmoak errespetatzen dituen bizimoduaz hitz egiten dute.<\/p><p>Merkataritza handiagoko beste gazta batzuek ez bezala, Baztango gaztak ekoizpen txikia, oso zaindua eta nortasun propioa mantentzen du. Gaztandegi bakoitzak bere izaera, bere historia eta lan egiteko modua ditu, eta horrek bisita bakoitza esperientzia paregabe bihurtzen du. Hona hemen haraneko adierazgarrienetako batzuk, guztiak belaunaldiz belaunaldi lanbideari eskaini zaizkion familiek kudeatuak:<\/p><h4 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold; margin-top: 15px;\">\ud83c\udfe1 Bisitatzeko moduko familia-gaztandegiak<\/h4><ul style=\"line-height: 1.8;\"><li><strong><a href=\"https:\/\/jauregia.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jauregia Gaztandegia<\/a><\/strong><br \/>Ingurune ikusgarrian kokatua, haraneko gaztandegi ezagunenetako bat da. Latxa ardiekin lan egiten dute eta gazta guztiz artisau eran ekoizten dute, belaunaldiz belaunaldi igaro diren metodo tradizionalak jarraituz. Gainera, bisita gidatuak eskaintzen dituzte, non elaborazio-prozesua azaltzen den eta beren gazta dastatu daitekeen, zapore leun baina \u00f1abardurez betea duena.<\/li><li><strong><a href=\"https:\/\/www.etxelekua.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Etxelekua Gaztandegia<\/a><\/strong><br \/>Familia-baserri bat, paraje idiliko batean kokatua, non tradizioa eta animaliekiko errespetua pieza bakoitzean nabaritzen den. Kalitate handiko gaztak egiten dituzte, testura sendoagatik eta zapore biribilagatik ezagunak. Jogurtak, gatzatuak eta esnearen beste deribatu batzuk ere saltzen dituzte, tokiko gastronomiaren zaleentzat benetako gozamena direnak.<\/li><li><strong><a href=\"https:\/\/www.kortarikoborda.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kortariko Borda<\/a><\/strong><br \/>Haraneko gaztandegi txiki baina oso maitatua. Bere lan egiteko modu guztiz artisauagatik eta nortasun handiko gazta eskaintzeagatik nabarmentzen da, bizia eta bere ardiek bazkatzen duten larreak islatzen dituen usainarekin. Benetako eta industrializatu gabeko zaporeak bilatzen dituztenak maitemintzen dituen produktu mota da.<\/li><\/ul><p>Gaztandegi hauek bisitatzea ez da tokiko produktu bat erostea bakarrik: Baztango historia barrutik ezagutzea da, lanbidea bizirik mantendu dutenak entzutea eta mokadu bakoitzean arnasten den paisaia bat deskubritzea.<br \/>Zure egonaldian <strong>Casa Angiz<\/strong>-en gaztandegi-ibilbide bat egin nahi baduzu, pozik lagunduko dizugu zure gustuen arabera antolatzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-44e6fd0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"44e6fd0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-18615f7\" data-id=\"18615f7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4151a30 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"4151a30\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"800\" src=\"https:\/\/angiz.es\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/queso-baztan.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-10821\" alt=\"Familia-ustiategietako gazta\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1c56daf elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1c56daf\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f1d8a14\" data-id=\"f1d8a14\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-440521b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"440521b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3>\ud83c\udf3f Non lo egin Baztango Haraneko txokoetatik gertu.<\/h3><p><strong>Casa Angiz<\/strong>-en egon nintzen, haranari begira dagoen landa-etxe batean, eta ibilbide egun baten ondoren eskertzen den isiltasunarekin. Bere kokapenari esker, Larrunera joan eta, gainera, <strong>Elizondo, Amaiur, Urdax eta Bertizko Jaurerria<\/strong> bisitatu ahal izan nituen presarik gabe.<\/p><p>Natura, lasaitasuna eta inguruko jarduerak bilatzen badituzu, <strong>Casa Angiz leku ezin hobea da<\/strong>. Erabat gomendatzen dut. \ud83d\udc9a<\/p><p style=\"text-align: center; font-weight: bold;\">\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/\">Ikusi Casa Angiz<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b9ca571 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b9ca571\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6f3b527\" data-id=\"6f3b527\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4062f6b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4062f6b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"color: #a2572c; font-weight: bold;\">\ud83c\udfe1 Casa Angizen ostatu hartzeko nire esperientzia<\/h3><p>Baztango Haranean bazkari bikain batez gozatu ondoren, <strong>Casa Angiz<\/strong>-en ostatu hartzea erabaki nuen\u2026 eta aurkitu nuenak nire itxaropenak gainditu zituen. Etxetxo lasai batek hartu ninduen, mendi berdez inguratuta, eta baso-usain horrekin, beste era batera arnasa hartzera eramaten zaituena. Ez dago zaratarik, ez presarik. Natura eta lasaitasuna besterik ez.<\/p><p>Bidaia egiten dudanean gehien baloratzen dudan gauzetako bat \u201cetxean bezala\u201d sentitzea da, eta Angizen sentsazio hori lehen unetik agertzen da. Haranari begira gosaltzea, esnatzean txoriak entzutea, ibilbide batetik itzuli eta tximinia piztea\u2026 une txiki horiek edozein ihesaldi oroitzapen berezi bihurtzen dute.<\/p><p>Gainera, bere kokapena ezin hobea da <strong>ibilbideak, begiratokiak eta herri xarmagarriak<\/strong> maite dituztenentzat. Etxetik leku harrigarriak bisitatu ahal izan nituen, hala nola <strong>Elizondo, Amaiur, Urdax, Bertizko Jaurerria edo Bidasoako Bide Berdea<\/strong>. Egunero zerbait desberdina zegoen ezagutzeko: basoen arteko bidexkak, kobazulo liluragarriak, film bateko paisaiak eta Nafarroako gastronomia onena.<\/p><p>Deskonektatu, esploratu eta natura lasaitasunez bizi nahi baduzu\u2026 <strong>Casa Angiz zalantzarik gabe gomendatzen dizut.<\/strong> Ihesaldi baterako iristen den eta gehiago geratu nahi izaten duen etxe mota da. \ud83c\udf3f\ud83d\udc9a<\/p><p style=\"font-size: 18px; margin-top: 10px; text-align: center; font-weight: bold;\">\ud83d\udc49 <a href=\"https:\/\/angiz.es\/\">Egin zure ihesaldia Casa Angizera<\/a> eta ezagutu Baztan zure erritmoan<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b453005 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b453005\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c897b62\" data-id=\"c897b62\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9bbb375 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9bbb375\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"color: #004e4c; font-weight: bold;\">\ud83c\udf7d\ufe0f Bidaiariaren gastronomia zalantzak<\/h3><div class=\"baztan-faq\"><p><\/p><details><summary><strong>Zergatik dute Baztango platerrek Nafarroako beste eremu batzuetan aurkitzen dugunarekiko hain zapore desberdina?<\/strong><\/summary><div><p>Baztango plateren zapore berezia ez da arrazoi bakar baten ondorio, haran honetan bakarrik ematen diren faktoreen konbinazioarena baizik.<br \/>Lehenik eta behin, klima hezeak eta landaredi ugariak kalitate handiko larreak bultzatzen dituzte. Horrek haragi samurrago eta zaporetsuagoetan islatzen da, bereziki arkume eta txahalaren kasuan.<\/p><p>Beste funtsezko elementu bat sukaldaritza-tradizioa da. Errezeta asko belaunaldiz belaunaldi ia aldaketarik gabe transmititu dira, prozesu motelak eta artisau-teknikak mantenduz. Adibidez, babarrun gorriak su oso motelean egosten dira ordu luzez, eta onddoak eskuz biltzen dira tokiko basoetan.<\/p><p>Azkenik, Baztanek tokikoarekin lotura oso sakona du. Jatetxeek sarritan baserriekin eta inguruko ekoizleekin zuzenean lan egiten dute. Horrek osagai freskoak, sasoikoak eta banaketa-kate luze gabeak esan nahi ditu.<br \/>Hori guztia plater bakoitzean nabaritzen da.<\/p><\/div><\/details><p><\/p><details><summary><strong>Beharrezkoa al da erreserba egitea haraneko sagardotegietan edo jatetxe tradizionaletan jateko?<\/strong><\/summary><div><p>Betebeharra ez den arren, oso gomendagarria da, batez ere asteburuetan edo sasoi gorenean (Aste Santua, uda eta zubi jaiegunak).<br \/>Baztango familia-jatetxe gehienek mahai kopuru txikia dute, etxeko sukaldaritza eta hurbileko zerbitzua lehenesten dituztelako, eta horrek erraz betetzea eragiten du.<\/p><p>Gainera, lokal askok eguneko produktu freskoarekin lan egiten dute, eta zenbat jankide izango dituzten jakiteak menua zehaztasun handiagoz antolatzeko aukera ematen die. Arkume errea, urdaiazpikoarekin egindako amuarrainak edo sasoiko onddoak dastatu nahi badituzu, erreserba egitea da esperientzia osoa ziurtatzeko modurik onena.<\/p><p><strong>Casa Angiz<\/strong>-etik erreserbarekin lagun zaitzakegu, bilatzen duzunarekin hobekien bat datozen lekuak gomendatuz.<\/p><\/div><\/details><p><\/p><details><summary><strong>Noiz da urteko garairik onena Baztanen onddo eta perretxikoez gozatzeko?<\/strong><\/summary><div><p>Urteko hainbat garaitan perretxikoak aurki daitezkeen arren, Baztango sasoi nagusia iraila eta azaroa artean izaten da normalean, lehen euriekin eta tenperaturen jaitsierarekin bat eginez.<\/p><p>Data horietan, haraneko basoak onddoz betetzen dira, hala nola boletus, zizak eta kardu-perretxikoak. Jatetxeek une hori aprobetxatzen dute beren kartetan udazkeneko usaina nabarmentzen duten salteatuak, arrautza nahasiak eta gisatuak sartzeko.<\/p><p>Haranera garai horretan bisitatzen baduzu, merkatuak eta tokiko azokak ere aurkituko dituzu, non auzotarrek beren eguneko bilketa saltzen duten. Gastronomia-kultura barrutik ezagutzeko aukera zoragarria da.<\/p><\/div><\/details><p><\/p><details><summary><strong>Zer bereizten ditu Baztango babarrun gorriak Nafarroako eta Euskal Herriko beste barietate batzuetatik?<\/strong><\/summary><div><p>Baztango babarrun gorriak testura krematsuagatik eta azal oso finagatik nabarmentzen dira, eta horrek oso atsegin bihurtzen ditu ahosabaian.<\/p><p>Beren laborantza familia-ustiategi txikietan egiten da, metodo tradizionalekin eta mekanizazio intentsiborik gabe. Horrek ekoizpen txikia baina kalitate handikoa sortzen du.<\/p><p>Beste alderdi bereizgarri bat haraneko ura da. Auza edo Gorramendi bezalako mendietatik jaisten den ur mineralak egosketa leunagoa eta homogeneoagoa egiten laguntzen du, haien zapore naturala indartuz.<br \/>Horregatik, Baztanen probatzen dituzunean, \u201cdesberdinak\u201d direla sentitzen duzu.<\/p><\/div><\/details><p><\/p><details><summary><strong>Zein plater tradizional gomendatzen dizkiete gehien bertakoek harana lehen aldiz bisitatzen dutenei?<\/strong><\/summary><div><p>Baztango bizilagunek beren sukaldaritza-identitatea ordezkatzen duten platerak gomendatzen dituzte normalean:<\/p><ul><li><strong>Babarrun gorriak<\/strong> beren sakramentuekin.<\/li><li><strong>Arkume saiheskia brasan<\/strong>, mamitsua eta zapore bizikoa.<\/li><li><strong>Urdaiazpikoarekin egindako amuarrainak<\/strong>, haraneko ibaien klasikoa.<\/li><li><strong>Salteatutako onddoak<\/strong> sasoian.<\/li><li><strong>Arkume frijitua<\/strong> patatekin.<\/li><\/ul><p>Plater bakoitzak haranaren alderdi desberdin bat islatzen du: bere abeltzaintza, ibaiak, basoak edo ospatzeko modua.<br \/>Bertakoek askotan esaten dute plater hauek jatea Baztan ezagutzeko beste modu bat dela.<\/p><\/div><\/details><p><\/p><details><summary><strong>Ohikoa al da menu begetarianoak edo egokituak aurkitzea Baztango sukaldaritza tradizionalean?<\/strong><\/summary><div><p>Baztango sukaldaritza tradizionala haragi, arrain eta baserriko produktuekin oso lotuta dagoen arren, azken urteotan jatetxe askok beren menuak elikadura-preferentzia berrietara egokitzen hasi dira.<\/p><p>Ohikoa da tokiko produktuekin egindako plater begetarianoak aurkitzea, hala nola piperrak, zainzuriak, gazta, sasoiko barazkiak eta hainbat onddo mota.<br \/>Baserri batzuek beren produktu ekologikoak ere eskaintzen dituzte, aukera arinagoak edo jasangarriagoak bilatzen dituztenentzat ezin hobeak.<\/p><p>Hala ere, gomendagarria da aldez aurretik abisatzea, zure beharretara egokitutako zerbait berezia presta diezazuten.<\/p><\/div><\/details><p><\/p><details><summary><strong>Zein artisau-produktu gomendatzen dira gehien oroigarri gastronomiko gisa eramateko?<\/strong><\/summary><div><p>Baztan artisau-produktuen meategia da. Gehien estimatzen direnen artean daude:<\/p><ul><li><strong>Ardi gazta<\/strong> baserrikoa.<\/li><li><strong>Gozoki artisauak<\/strong> tokiko fruituekin egindakoak.<\/li><li><strong>Pat\u00e9ak eta hestebeteak<\/strong> tradizionalak.<\/li><li><strong>Haraneko eztia<\/strong>, oso aromatikoa.<\/li><li><strong>Etxeko galletak<\/strong> familia-lantegietakoak.<\/li><\/ul><p>Baztango esentzia ordezkatzen duten produktuak dira: kalitatea, tradizioa eta benetakotasuna.<br \/>Bisitari askok <strong>Casa Angiz<\/strong>-en egonaldia aprobetxatzen dute tokiko ekoizleak ezagutzeko eta haranaren zati txiki bat etxera eramateko.<\/p><\/div><\/details><p><\/p><details><summary><strong>Ohikoa al da plater beraren zaporeetan aldeak aurkitzea Baztango zein herritan dastatzen den arabera?<\/strong><\/summary><div><p>Bai, eta hori da Baztango Haraneko gastronomiaren gauzarik liluragarrienetako bat. Errezeta tradizionalak herrien artean partekatzen diren arren, herri bakoitzak (eta etxe bakoitzak) bere \u00f1abardurak ditu.<\/p><p>Adibidez, familia batzuek babarrunak barazkiekin bakarrik prestatzen dituzte, eta beste batzuek haragia gehitzen dute. Arkumearen kasuan, denborak eta brasa motak alde handia markatu dezakete. Eta amuarrainen kasuan, badaude kurruskariago nahiago dituztenak eta beste batzuk bertsio leunagoa aukeratzen dutenak.<\/p><p>Aldaera txiki horiek otordu bakoitza sorpresa bihurtzen dute eta harana beste ikuspegi batetik ezagutzeko modu bat.<\/p><\/div><\/details><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Edukien taula Nolakoa da gastronomia Baztango haranean \ud83c\udf3f Baztango Haraneko gastronomia: esentzia, tradizioa eta bertako produktua Baztango Haranak, Nafarroako Pirinioetan kokatua, natura, tradizioa eta zaporea elkarrekin doazen lurraldea da. Bere sukaldaritza etxeko errezeten, baserriko produktuen, mendiko abeltzaintzaren eta euskal eta nafar zaporeen nahasketa da, berezko nortasunarekin. Baztango Haraneko produktu tipikoak 1. Ardi gazta (Idiazabal eta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":10828,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_titles_title":"Baztango Haraneko gastronomia: platerak, produktuak eta ibilbideak","_seopress_titles_desc":"Ezagutu Baztango Haraneko gastronomia: plater tipikoak, tokiko produktuak, artisau gaztandegiak eta esperientzia paregabeak Angiz etxetik gertu","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"both","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":301,"_seopress_analysis_target_kw":"Baztango Haraneko gastronomia,baztango haraneko gastronomia,baztango gastronomia,nafar sukaldaritza tradizionala,baztango plater tipikoak,nafarroako produktu tipikoak,baztango gaztandegiak,baztango artisau gazta,bidasoko amuarraina,nafar cuajada,baztango babarrun gorriak,baztango jatetxeak,nafarroako janari tipikoa,nafarroako artisau gastronomia,baztango ibilbide gastronomikoa,zer jan baztanen,baztango tokiko produktuak,nafarroa iparraldeko gastronomia,baztango esperientzia gastronomikoa,nafarroako tokiko produktuak dituzten baserriak","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"ocean_front_end_style_editor":"no","ocean_post_layout":"","ocean_both_sidebars_style":"","ocean_both_sidebars_content_width":0,"ocean_both_sidebars_sidebars_width":0,"ocean_sidebar":"0","ocean_second_sidebar":"0","ocean_disable_margins":"enable","ocean_add_body_class":"","ocean_shortcode_before_top_bar":"","ocean_shortcode_after_top_bar":"","ocean_shortcode_before_header":"","ocean_shortcode_after_header":"","ocean_has_shortcode":"","ocean_shortcode_after_title":"","ocean_shortcode_before_footer_widgets":"","ocean_shortcode_after_footer_widgets":"","ocean_shortcode_before_footer_bottom":"","ocean_shortcode_after_footer_bottom":"","ocean_display_top_bar":"default","ocean_display_header":"default","ocean_header_style":"","ocean_center_header_left_menu":"0","ocean_custom_header_template":"0","ocean_custom_logo":0,"ocean_custom_retina_logo":0,"ocean_custom_logo_max_width":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_width":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_width":0,"ocean_custom_logo_max_height":0,"ocean_custom_logo_tablet_max_height":0,"ocean_custom_logo_mobile_max_height":0,"ocean_header_custom_menu":"0","ocean_menu_typo_font_family":"0","ocean_menu_typo_font_subset":"","ocean_menu_typo_font_size":0,"ocean_menu_typo_font_size_tablet":0,"ocean_menu_typo_font_size_mobile":0,"ocean_menu_typo_font_size_unit":"px","ocean_menu_typo_font_weight":"","ocean_menu_typo_font_weight_tablet":"","ocean_menu_typo_font_weight_mobile":"","ocean_menu_typo_transform":"","ocean_menu_typo_transform_tablet":"","ocean_menu_typo_transform_mobile":"","ocean_menu_typo_line_height":0,"ocean_menu_typo_line_height_tablet":0,"ocean_menu_typo_line_height_mobile":0,"ocean_menu_typo_line_height_unit":"","ocean_menu_typo_spacing":0,"ocean_menu_typo_spacing_tablet":0,"ocean_menu_typo_spacing_mobile":0,"ocean_menu_typo_spacing_unit":"","ocean_menu_link_color":"","ocean_menu_link_color_hover":"","ocean_menu_link_color_active":"","ocean_menu_link_background":"","ocean_menu_link_hover_background":"","ocean_menu_link_active_background":"","ocean_menu_social_links_bg":"","ocean_menu_social_hover_links_bg":"","ocean_menu_social_links_color":"","ocean_menu_social_hover_links_color":"","ocean_disable_title":"default","ocean_disable_heading":"default","ocean_post_title":"","ocean_post_subheading":"","ocean_post_title_style":"","ocean_post_title_background_color":"","ocean_post_title_background":0,"ocean_post_title_bg_image_position":"","ocean_post_title_bg_image_attachment":"","ocean_post_title_bg_image_repeat":"","ocean_post_title_bg_image_size":"","ocean_post_title_height":0,"ocean_post_title_bg_overlay":0.5,"ocean_post_title_bg_overlay_color":"","ocean_disable_breadcrumbs":"default","ocean_breadcrumbs_color":"","ocean_breadcrumbs_separator_color":"","ocean_breadcrumbs_links_color":"","ocean_breadcrumbs_links_hover_color":"","ocean_display_footer_widgets":"default","ocean_display_footer_bottom":"default","ocean_custom_footer_template":"0","osh_disable_topbar_sticky":"default","osh_disable_header_sticky":"default","osh_sticky_header_style":"default","osh_sticky_header_effect":"","osh_custom_sticky_logo":0,"osh_custom_retina_sticky_logo":0,"osh_custom_sticky_logo_height":0,"osh_background_color":"","osh_links_color":"","osh_links_hover_color":"","osh_links_active_color":"","osh_links_bg_color":"","osh_links_hover_bg_color":"","osh_links_active_bg_color":"","osh_menu_social_links_color":"","osh_menu_social_hover_links_color":"","_joinchat":[],"ocean_post_oembed":"","ocean_post_self_hosted_media":"","ocean_post_video_embed":"","ocean_link_format":"","ocean_link_format_target":"self","ocean_quote_format":"","ocean_quote_format_link":"post","ocean_gallery_link_images":"on","ocean_gallery_id":[],"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-13272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-blog","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13272"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13273,"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13272\/revisions\/13273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/angiz.es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}